Hola meteotorredembarra
Si es de 2007 seguramente viene ya con sensor T/H digital. 2006 fue el año en el que remplazaron los sensores T/H analógicos que empezaron a venderse con las primeras Davis a finales de 2004 por los digitales y forzosamente se tenía que hacer cambio de placa.
Si pones una foto del sensor (quitando caperuza blanca del filtro) salimos de dudas pero ya digo que seguramente sea ya el digital, que como tú dices, si te pillas el nuevo que venden ahora sólo hay que hacerle un offset en la consola restándole 0.5ºC.
Si la compraste nueva seguramente es ya digital, otra cosa es que la compraras de segunda mano o te la dieran en cuyo caso sí podría ser anterior a 2006 y ser analógico.