Hola, esta consola parece ser la misma que vende PCE que en la
parte superior de la misma pone PCE Instruments y que es compatible
con los sensores antiguos que venían separados. Si es así, las
máximas y mínimas que guarda son, las máximas y mínimas históricas,
es decir las que ha habido desde que se puso la consola en marcha
por primera vez. Además, si no recuerdo mal, no se borran aunque se le
quiten las pilas. Si lo que quieres es consultar las máximas y mínimas diarias,
tendrías que resetear los valores máximos y mínimos en la consola todos los
días, o bien, consultarlos en el programa que uses en el pc para gestionar la estación.
Saludos