En este sentido, y a pesar de que se utiliza por doquier, no se debería hablar jamás de la temperatura en plural. La temperatura es una, que puede tener diversos valores.
Hacemos mapas y tablas de humedad, o de presión, y no de humedades, presiones... ergo los mapas serán de temperatura o de valores de temperatura, no temperaturas. Es un mal que empezo en los espacios del tiempo de las televisiones, pero estrictamente hablando es incorrecto.