Vamos a ver……
Llevamos ríos de tinta escritos sobre tu problema y lo primero que se habló es que si los relojes estaban sincronizados….y asegurabas una y otra vez que si…….y ahora resulta que tienes la raspi, y por tanto la plantilla, en hora local y en Meteoclimatic en UTC
En resumen
Todo tiene que estar en el mismo huso horario
Mientras no lo soluciones tendrás el mismo problema
La consola da igual….o eso creo porque yo no tengo consola y no puedo garantizar que todas las consolas funcionen como los gateway de Ecowitt.