Buenas noches
Lo que tienes que hacer para solucionar lo que dices (en mi opinión), son solo estos dos pasos:
1.- Poner la consola en UTC (que no es lo mismo que modificar la hora, pues la consola se volverá a poner sola en la hora correcta)
2.- Cambiar el sistema de transmisión a Meteoclimatic al protocolo Ecowitt, que lo tienes en Wunderground (esto no es estrictamente necesario, pero el Wunderground no es precisamente lo mejor para estaciones Ecowitt)
Y déjate de valorar que si las demás redes hacen o deshacen. Habas cuecen en todos los sitios.
Si tu estación es una WS3900 me imagino que podrás modificar la hora UTC desde la APP Wsview o desde el interface web. Esto no te lo puedo confirmar porque no tengo esa consola. Si no puedes tendrías que hacerlo desde la pantalla de la consola.
Te pego un pantallazo de como es en el interface web (puede que tu interface y el de la GW2000 sean ligeramente diferentes)