Si lo quieres controlar con MQTT hay opciones. Depende del presupuesto.
Puedes comprar una estación fabricada por Fine Offset que se integra en Home Assistant perfectamente sin pasar por ningún software. Te recomiendo una WH2650 o una de sus clónicas, la steinberg y la waldbeck halley. Sus precios no tienen competencia. Eso si, sin consola. Si quieres ver la consola, entonces otros modelos más caros.
O puedes comprar la estación de tu elección y usar programas que permitan mqtt. Tienes Weewx y Weather Display. El primero open source y gratuito, y el segundo de pago.
Como vas a mandar datos a Meteoclimatic, porque si no no te habrías suscrito a este foro, te recomiendo un mix.
Estación Fine Offset para envío directo a Home Assistant y weewx para controlar datos, gráficas, etc.y poder enviar datos a Meteoclimatic.
Ah, la Fine Offset se integra directamente en Home Assistant, no pasa por mqtt